1904 年 10 月 6 日，探花楼酒家在纽约唐人街宰也街2号开业了。它开业之时，另外几家高档中餐厅也如雨后春笋般涌现，那时非华人游客开始涌入唐人街，它们都试图抓住这个机会。餐厅装饰着精致的枝形吊灯，餐桌上刻画着精美的图案，以吸引寻求“异国情调”体验的游客。这家餐厅最著名的是其华丽的鹰冠阳台，简直就是它招牌式的广告，从现已停摆的第三大道高架铁路列车上还可以看到。这家餐厅在90年代中期的时候关闭了。
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探花楼酒家
位于宰也街的探花楼门面，由the Rotograph Co出版的明信片，Joe Covino捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。
