这张照片是为纪念大纽约中美餐厅协会 (CARA) 成立 8 周年和 1940 年大会而拍摄的。CARA 于 1932 年成立，是由大萧条对中国餐饮业造成的破坏促成的。在 1930 年代的纽约市，大约 300 家中餐馆努力维持雇用 4,000 多名工人。该行业是最先受到冲击也是冲击最大的行业之一，1930 年已有 150 家餐馆被迫关闭。相信通过集体的努力可以更好地度过共同的艰辛，他们成立了一个行业公会，将会员资格扩大到餐馆老板和工人。 CARA 的职能之一是集中和传播有关工人工作机会的信息，并为业主调查商业环境和产品价格信息。 CARA 还将税法翻译成中文，以鼓励更广泛的合规性和是餐馆老板成为纳税人的重要组成部分。它还动员社区支持新政计划，例如《国家工业复苏法》（NIRA）。 NIRA 创建了国家复苏管理局 (NRA)，该机构起草了行业范围内的公平竞争准则，旨在通过保护工会权和制定利润、工资和价格标准来平衡生产者、工人和消费者的需求。
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1940 年中美餐饮协会宴会合影
TS2010 大纽约中美餐馆协会1940年大会暨八周年纪念日，1940 年 5 月 6 日。照片由纽约 Drucker Hilbert Co. 拍摄，美国华人博物馆（MOCA）收藏。
文物的历史背景和重要性：
损坏详情：
照片的右边缘可以清楚地看到明胶的破裂。
右下边缘有折痕和表面污垢。
这张照片的边缘将特别受益于表面清洁和整平。
损坏详情：
火灾后情况：
我们希望改善照片的状况，以便在 MOCA 新的常设展览中展示并进行数字化保存。
在您的捐款支持下，我们将:
- 尽可能清洁照片的表面
- 用明胶巩固边缘、折痕和开裂
- 用日本纸和小麦淀粉糊修补折痕和撕裂
- 加湿并压平