Museum of Chinese in America

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百年传承的中秋节传统

2018.001.001 A wooden mooncake mold that was used at the Nom Wah Bakery at 15 Doyer Street in New York. Courtesy of Wilson Tang, Museum of Chinese in America (MOCA) Collection. 在纽约宰也街15号的南华茶室使用的木质月饼模具。由Wilson Tang捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。
2018.001.001 A wooden mooncake mold that was used at the Nom Wah Bakery at 15 Doyer Street in New York. Courtesy of Wilson Tang, Museum of Chinese in America (MOCA) Collection. 在纽约宰也街15号的南华茶室使用的木质月饼模具。由Wilson Tang捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

这个定制雕刻的木模被用来在纽约唐人街最古老的连续经营的餐厅南华饼屋（现为南华茶室）制作月饼。为了制作月饼，南华糕点师将食材煨成浓稠的糊状物，先冷却，然后倒入内衬薄面粉的模具中。像上面这样的模具确保每个月饼都像满月一样圆——这是家庭团聚的象征——并以印章的形式在月饼上印上汉字，这通常有助于识别里面的馅料。

中秋佳节离不开亲朋好友相聚，吃月饼，仰望月亮。自从他们最初的社区生活以来，纽约的华人（其中超过一半的人在 1880 年代住在唐人街以外的工作地点）就以这种方式在勿街重聚，庆祝农历八月十五。上述 1884 年 10 月 11 日出版的一期弗兰克·莱斯利的插图报纸的封面草图是提供了一份历史文献。月饼传统上是由女性在家制作，但在 1880 年代和 1890 年代，在纽约唐人街的单身社区，现存最早的报纸上报道说，中国人购买月饼，“所有中国杂货店以每包 30 美分的价格打包出售”，而中国人兴旺的洗衣店会买六打到十打作为礼物送人，导致这些年销售并消费了数千包。或许后来，当地的面包师和甜点师，比如 1920 年开业的南华面包店，也提供了这些中秋佳肴。

2018.001.001 View of the back of a wooden mooncake mold that was used at the Nom Wah Bakery at 15 Doyer Street in New York. Courtesy of Wilson Tang, Museum of Chinese in America (MOCA) Collection. 在纽约宰也街15号的南华茶室使用的木质月饼模具。由Wilson Tang捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。
2018.001.001 Close-up view of a wooden mooncake mold that was used at the Nom Wah Bakery at 15 Doyer Street in New York. Courtesy of Wilson Tang, Museum of Chinese in America (MOCA) Collection. 在纽约宰也街15号的南华茶室使用的木质月饼模具。由Wilson Tang捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。
2018.001.009 This old Nom Wah Bakery poster advertising mooncakes used images of lanterns and the Chinese moon goddess Chang’e, both central in the lore and celebration of the Mid-Autumn Festival. Courtesy of Wilson Tang, Museum of Chinese in America (MOCA) Collection. 这份老的南华面包店的月饼广告海报使用了灯笼和中国月亮女神嫦娥的图像，既是传说中的中心，也是中秋节庆祝活动的中心。由Wilson Tang捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。
2015.035.001 a Frank Leslie's Illustrated Newspaper dated October 11, 1884 with an illustration titled “New York City - Celebrating The Chinese Moon Festival in Mott Street - Waiting For A Glimpse Of The Moon” from a sketch by a staff artist. This is one of the earliest documentation of Chinese New Yorkers celebrating this tradition that can be found in newspaper coverage from NYC Chinatown’s early years. 1884 年 10 月 11 日 弗兰克·莱斯利的插图报纸，其插图标题为“纽约市 - 在勿街庆祝中国中秋节 - 等待一赏月”，一名员工艺术家的素描。这是最早的可以在纽约唐人街早年的报纸报道中找到的纽约华人庆祝这一传统的文件之一。由Paul Chiu捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。